El 2025 arranca con una gran sorpresa para Barcelona.
El Universo de Dr. Stravinsky se expande, redefiniendo las posibilidades de vivir la experiencia en un bar.
Museo, Club con área bar y Playroom: un espacio para socios que une historia, mixología y creatividad en un concepto que transformará la cocktail scene de la ciudad.
En el corazón del barrio de El Born, Dr. Stravinsky, que desde su apertura en el 2017, ha marcado un antes y un después en la escena de coctelería de Barcelona, ahora da un paso más allá y presenta «Stravinsky’s Parfumerie», un club privado con acceso exclusivo para socios que redefine la experiencia del cocktail, fusionando aromas, sabores y arte en un entorno innovador y sensorial, con una cocktail list especial diseñada por Dr. Stravinsky.
Un Club para Socios que Amplía el Legado de Dr. Stravinsky
Ubicado al lado del Bar, Stravinsky ‘s Parfumerie es mucho más que un simple nuevo espacio; es la evolución del bar principal, concebido como un club exclusivo para socios. Aquí, los amantes de la coctelería se sumergen en tres ambientes interconectados: un Museo, un área exclusiva de Bar y un Playroom experimental. Cada sala ha sido diseñada meticulosamente para revelar distintas facetas del universo Dr. Stravinsky y ofrecer vivencias memorables.
El Espacio y el diseño
Museo, Área Bar y Club Playroom
Tres áreas, y cada una es una sala distinta, una creación singular de Dr. Stravinsky, diseñada para despertar la curiosidad y brindar momentos memorables, donde cada detalle invita a descubrir algo nuevo. Este espacio ha sido pensado para complementar Dr.Stravinsky y adentrarse más en la vida del personaje de Grigori Stravinsky, explorando todas sus pasiones a través de la coctelería: la creatividad y la artesanía con Dr.Stravinsky; los aromas y los sentidos con Stravinsky’s Parfumerie; la investigación e innovación con el espacio del Playroom.
El recorrido se inicia por el Museo donde los visitantes pueden descubrir la fascinante historia de Grigori Stravinsky, alquimista y maestro perfumista. Con un ambiente íntimo y envolvente, el Museo presenta piezas históricas, perfumes originales de la época, y elementos interactivos, terminando con una tienda de productos y merchandising exclusivo inspirados en el Universo de Stravinsky y todos sus espacios. A través de una narrativa cuidadosamente elaborada, el museo invita a los socios a descubrir las múltiples aristas de este genio de la alquimia y perfumería, y todos los secretos de su vida y de sus viajes, pasando por San Petersburgo y París, hasta llegar a Barcelona.
Con una entrada al más puro estilo speakeasy, desde el museo se accede a la zona de Club y Área Bar, exclusivas para socios, que podrán disfrutar de una cocktail list innovadora y sensorial diseñada por Dr.Stravinsky. Cada drink refleja la dedicación a la innovación y la artesanía que caracteriza a Dr.Stravinsky, con recetas únicas que solo se podrán degustar en Stravinsky ‘s Parfumerie.
La tercera sala, el Playroom, que abrirá en verano de 2025, es un espacio experimental de desarrollo de ideas, creatividad, formación y aprendizaje. Dedicado a talleres, masterclass y experiencias privadas, este laboratorio creativo permitirá a los socios explorar nuevas técnicas, ingredientes y conceptos en un ambiente íntimo y exclusivo. Con aforo muy limitado, estará disponible solo bajo reserva, donde los socios podrán disfrutar de un enfoque más íntimo y personalizado.»Cada espacio tiene su esencia. El Playroom, por ejemplo, es nuestro espacio de juegos, donde el equipo experimenta con sabores y técnicas, y los clientes se suman a esta aventura. Aquí no solo disfrutas un cóctel, también aprendes y formas parte del proceso creativo. Es como estar dentro de una cocina de un restaurante de alto nivel pero 100% dedicado a la coctelería y la gastronomía en formato líquido.» comenta Cesar Montilla, copropietario.
La Cocktail List de Parfumerie
Un viaje sensorial: la alquimia del perfume en el cocktail.
Stravinsky’s Parfumerie será un espacio nunca repetitivo y siempre entretenido. Si en Dr. Stravinsky se pueden probar recetas más particulares y experimentales, con toque creativo y artesanal, aquí en Stravinsky ‘s Parfumerie los drinks están pensados como una evolución de los cocktails clásicos conocidos en todo el mundo. 16 serán las recetas en esta nueva cocktail list, y cada cocktail parte de una base de clásicos y se transforma al final con tres opciones de aromas comestibles, permitiendo al socio elegir su “perfume” ideal y transformar cada cocktail en una obra personalizada, haciendo de cada bebida algo único e irrepetible.
El diseño de la nueva cocktail list está inspirado en las revistas clásicas de la época, transportando a los visitantes al Universo de Stravinsky a través de sus páginas. Los 16 cócteles rinden homenaje a 16 personajes históricos que marcaron la vida del enigmático Grigori Stravinsky.
La sala Playroom
Innovación en el corazón de Stravinsky’s Parfumerie
Un diseño diferente y más moderno, una identidad y concepto destacado de los otros espacios, una carta versátil y enfocada en los productos premium: esta sala es donde el equipo podrá liberar toda su imaginación y probar cosas nuevas.
Un nuevo destino en Barcelona
Stravinsky ‘s Parfumerie va más allá de ser una simple extensión de Dr. Stravinsky: es el punto de encuentro para una comunidad que disfruta y respira creatividad, celebrando la coctelería como una verdadera forma de arte. Con este innovador proyecto, Dr. Stravinsky reafirma su posición como un referente en innovación en el mundo de la mixología y una parada obligatoria para los que buscan algo más que una simple bebida.“Dr. Stravinsky siempre ha buscado ofrecer algo más que un buen cocktail. Queremos que la gente viva una experiencia personal, inesperada e inolvidable.” Comenta Cesar Montilla, copropietario y Bar Manager “Con este nuevo espacio, nuestros socios podrán sumergirse en el mundo de Dr. Stravinsky, mientras nuestro equipo se divierte experimentando y creando cócteles que te harán sentir parte de algo extraordinario.”
Club para Socios
La comunidad Stravinsky
El acceso a Stravinsky ‘s Parfumerie y al Playroom será con membresía, hecha directamente a la entrada. Además de acceso a las tres áreas – museo, club y playroom – los socios podrán participar en eventos exclusivos, catas privadas y propuestas diseñadas especialmente para ellos.
Este nuevo capítulo no solo celebra la marca Dr. Stravinsky, sino que también aporta algo innovador a la cocktail scene de Barcelona. Para la ciudad significa la llegada de un concepto fresco, diferente y que explora otros aspectos en la coctelería; para sus socios, la oportunidad de sumergirse en un Universo donde nada tiene límites.
El concepto y la historia
Quién era Grigori Stravinsky
En el corazón de Stravinsky’s Parfumerie late la historia de Grigori Stravinsky, una figura emblemática cuyo legado de creatividad y perfeccionismo ha marcado la visión del bar. Su pasión por explorar nuevos horizontes y su dedicación a la innovación se reflejan en cada rincón del espacio. Un personaje olvidado que, sin embargo, gravitó alrededor de algunas de las figuras más representativas del siglo XX, como Misia Sert, Ígor Stravinski, León Bakst, Serguéi Diáguilev, Marcel Proust, Pablo Picasso o Bella Dorita. Con un carácter impredecible y una pasión por la ciencia y el arte que se expresaba a partes iguales, Grigori cultivó múltiples aficiones —desde la perfumería hasta la alquimia, la fotografía, y el arte en muchas formas—, sin perseguir el éxito convencional. Décadas después de su partida, en el n.º 5 de la calle dels Mirallers se han hallado los vestigios intactos de su última perfumería: fotografías tomadas por él, bocetos de fórmulas y fragmentos de sus memorias que permiten reconstruir la trayectoria de un ser tan singular, cuya huella merece ser recordada.
El Bar principal
Dr. Stravinsky: Innovación y tradición en Barcelona
Desde su apertura en 2017, Dr. Stravinsky se ha consolidado como un referente de la coctelería artesanal en Barcelona. Su enfoque único, con un 80% de los ingredientes elaborados in-house, lo ha posicionado entre los mejores bares del mundo. Ahora, con el lanzamiento de Stravinsky’s Parfumerie, la marca amplía su propuesta, fusionando historia, exclusividad y la más alta calidad en coctelería y hospitality.
Esta excelencia está respaldada por Grup Confiteria, el equipo gastronómico fundado en 2014, que se dedica a preservar el patrimonio de Barcelona mediante la recuperación de establecimientos emblemáticos.
Juntos, Dr. Stravinsky y Grup Confiteria representan la perfecta combinación de innovación y respeto por la tradición, posicionándose como referentes indiscutibles en el mundo de la gastronomía y la coctelería.